Типовое меню круиза

*Примечание: Данное меню является примерным!

Меню может изменяться в связи с предварительными пожеланиями и предпочтениями клиентов и улучшатся в круизе по мере вдохновения повара от ваших похвал. Данное меню разработано без учета рыбного улова. При совместном с командой вылове рыбы базовое меню заменяется блюдами из свежепойманной белой байкальской рыбы (хариус, сиг, сазан, щука, ленок, окунь, налим и пр.) в различных вариантах! (уха, жареная, копченая, запеченная, малосольная и вяленая рыба).

	Завтрак	Обед	Ужин
1 день		Греческий салат (150 г) (Помидоры, свежие огурцы, сладкий репчатый лук, сладкий перец, фета, маслины, оливковое масло, сок лимона, листья салата) Мясо по-французски Сагудай из белой байкальской рыбы(150г) Картофель отварной с маслом и зеленью (150г) Овощи тушенные Разносолы из погребка Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода	Цыпленок табака (200 г) Жаренный картофель «Айдахо» Салат «Дольче Вита» (мясо отварное, свекла отварная, огурцы солёные, чернослив, орехи, майонез) Овощная нарезка(100 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода
2 день	Каша овсяная Блины со сметаной/джемом/медом/сгущенкой (100 г/50) Омлет воздушный (200 г) Лактовит, кефир Мясное ассорти(100 г) Сырное ассорти(100 г) Масло сливочное Десерт (печенье, конфеты) Сливки/ Молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода	Цезарь с курицей (150 г) (Филе куриное, оливковое масло, белый батон, салат Айсберг, помидоры Черри, пармезан, чеснок, соус «Цезарь») Котлеты домашние с отварным картофелем Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода	Бефстроганов из нежной вырезки в сливочном соусе (150 г) Картофельное пюре (150 г) Салат «Витаминка» (150 г) (Капуста, морковь, болгарский перец, лимон, оливковое масло, зелень) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода
3 день	Гречневая каша Сырники со сгущенкой/сметаной (150 г/50 г) Мясное ассорти Сырное ассорти Творог со сметаной/медом Лактовит Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода	Салат «Таежный» (150 г) (морковь вареная, картофель вареный, горошек зеленый консервированный, грибы маринованные, луковица, клюква свежая, зелень, масло растительное) Рассольник (300 г) Мясо по-французски (150 г) Гречка(150 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода	Салат «Леон» (150 г) (Отварная куриная грудка, шампиньоны зеленое яблоко, сельдерей, кедровые орешки, зеленый лук, сметана, лимонный сок) Овощное соте со свининой по-восточному (300 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода
4 день	Яйца вкрутую Каша пшённая маслицем (250 г/50 г) Ассорти сыров Лактовит, кефир Масло сливочное, джем/ варенье Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода Фруктовая тарелка	Салат «Праздничный» (150 г) (Вареное куриное мясо, ветчина, огурцы маринованные, помидоры, яйца, сыр, зелень, майонез) Солянка сборная мясная (300 г/50) Свинина по-азиатски (150 г) Картофель по-швейцарски (150 г) Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс	Салат «Фантазия» с баклажанами (150 г) (помидоры, баклажаны, картошка, куриная грудка, перец сладкий красный, сухари, лук, чеснок, базилик, соевый соус, масло растительное (нерафинированное), черный перец). Паста «Болоньезе» (300 г) Овощное ассорти Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода
5 день	Оладьи со сгущенкой, вареньем Мясное ассорти Каша пшенная с маслицем (250 г/50 г) Ассорти сыров Масло сливочное, джем/варенье Йогурт Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода	Цезарь с курицей (150 г)  Солянка сборная мясная (300 г / 50) Сагудай из белой байкальской рыбы (150 г) Солнечный картофель (150 г) Десерт (печенье, конфеты) Фруктовая тарелка Хлеб / батон Чай / кофе Сок / мин. вода	Салат овощной «Корейский» (150 г) (Белокочанная капуста, болгарский перец, морковь, свежий огурец, укроп, паприка, сахар, кислота лимонная, кислота уксусная, перец жгучий красный, перец чёрный, чеснок, кориандр, масло подсолнечное) Плов золотой с говядиной (300 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода
6 день	Сосиски, паштет Тосты Творог, йогурт, кефир Сырное ассорти Каша манная с вареньем (250 г/50 г) Масло сливочное, джем/варенье Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс	Салат «Царский» (150 г) ( креветки, крабовое мясо, кальмары, яйцо куриное, сыр, чеснок, красная икра, майонез) Куриный суп с клецками (300 г) Мясо с баклажанами (150 г) Ризотто с овощами (150 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс	Салат из овощей с языком (150 г) (cвежий огурец, помидоры, перец болгарский, отварной язык, красный лук, оливковое масло, бальзамический уксус, черный перец) Бифштекс по-сибирски (150 г) Картофельное пюре (150) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс
7 день	Сырное ассорти Мясное ассорти Блины фаршированные Яичница с овощами и ветчиной (200 г) Тосты, масло сливочное, джем Кефир, йогурт Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок	Салат с дайконом (150 г) (дайкон, морковь, яблоко, сок лимона, перец черный молотый, масло подсолнечное) Рассольник по-питерски (300 г) Зразы мясные (150 г) Трио из капусты (150 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс	Свинина по- азиатски жаренная с овощами (300 г) Салат с кальмаром (150 г) (Филе кальмара, капуста белокочанная, кукуруза консервированная, яйца отварные, майонез, зелень) Овощная нарезка Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс
8 день	Вареники с картофелем и сметаной (200 г/50 г) Сырное ассорти Сосиски молочные Масло сливочное, джем Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс	Салат «Лесная орхидея» (150 г) ( морковь по-корейски, консервированные шампиньоны, зелёный лук, ветчина, сыр, яйца вареные, чипсы, сметана, паприка, петрушка) Похлебка «Рыбацкая» (300 г) Печень в соусе «Бешамель» (150 г) Макароны отварные (150 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс	Пельмени сибирские с бульоном (300 г) Овощная нарезка Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс
9 день	Оладьи со сгущенкой/джемом Мясное ассорти Каша гречка на молоке (250 г) Масло сливочное, джем Йогурт, кефир Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок	Салат «летний» (150 г) (помидоры, огурцы, укроп, перец сладкий, капуста белокочанная, масло подсолнечное) Щи белорусские (300 г) Кораблики из белой байкальской рыбы (150 г) Дольки жаренные (150 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок Мин. вода	Салат «Мозаика» (150 г) (крабовые палочки, огурцы, болгарский перец, яйца вареные, кукуруза консервированная, майонез, зелёный лук, укроп) Картошка жаренная с грибами и мясом (300 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс
10 день	Сырное ассорти Яичница глазунья (150 г) Тосты, масло сливочное, джем Йогурт, творог Пирог сладкий Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок/компот	Теплый мясной салат (150 г) (вареная свинина, помидор, орехи, сметана, майонез, сыр, зелень, специи) Уха по-байкальски (300 г) Гуляш из говядины (200 г) Капуста брокколи (150 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок Мин. вода	Салат с древесными грибами (150 г) (сухие древесные грибы, лук, чеснок, уксус, масло р астительное, красный перец) Чахохбили по-грузински (200 г) Овощи печеные (150 г) Фруктовая тарелка Выпечка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок/ Мин. вода/морс
11 день	Сосиски натуральные Тосты с маслом Сырное ассорти Вареники с творогом (200 г) Масло сливочное, джем Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок	Салат с ананасами и курочкой (150 г) (куриное филе, яйца куриные, консервированные ананасы, сыр, майонез, грецкие орехи) Солянка сборная мясная (300 г/50) Рулетик мясной (150 г) Перловое ризотто (150 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок Мин. вода	Салат из овощей (150 г) Шашлык из свинины (300 г) Цуккини и баклажаны на гриле (150 г) Выпечка Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок Мин. вода
12 день	Яйца вкрутую Горячие бутерброды (200 г) Творог с вареньем Мясное ассорти Масло сливочное, джем Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок	Салат с крабовыми палочками (150 г) (консервированная кукуруза, крабовые палочки, рис, яйца куриные, зеленый лук, укроп, петрушка, майонез) Бухлер с бараниной (300 г) Макароны (150 г) Котлеты домашние (150 г) Десерт (печенье, конфеты) Фруктовая тарелка Хлеб / батон Чай / кофе Сок Мин. вода	Окрошка домашняя (300 г) Выпечка Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок Мин. вода
13 день	Оладьи Мясное ассорти Омлет по-гречески (200 г) Масло сливочное, джем Йогурт Десерт (печенье, конфеты) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / Кофе/Сок	Салат «Обжорка» (150 г) (куриная грудка, морковь, лук репчатый, огурцы маринованные, чеснок, перец черный молотый, майонез) Консоме с курицей и гренками (300 г) Спагетти по-флотски (250 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок, Мин. вода	Бабушкин погребок (150 г) Дранники со сметаной (250 г/50 г) Фруктовая тарелка Десерт (печенье, конфеты) Хлеб / батон Чай / кофе Сок, Мин. вода
14 день	Мясное ассорти (100 г) Каша манная на молоке с маслом (250 г/20 г) Сырное ассорти (80 г) Масло сливочное, джем, варенье, мед, орехи Десерт (печенье, конфеты, зефир и т.д.) Сливки / молоко Хлеб / батон Чай / кофе Сок / минер. вода